ICAL - Se impartirá a partir del próximo curso y formará a profesionales en el arte del afinado de quesos, una práctica poco conocida en España pero "fundamental" en otros países europeos

La Universidad de Burgos (UBU) lanzó hoy el primer título propio de Experto Afinador de Quesos, que se impartirá a partir del próximo curso, en colaboración con la Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León. Este innovador título, único en España y pionero en el sur de Europa, tiene como objetivo formar a profesionales en el arte del afinado de quesos, una práctica esencial y poco conocida en España, pero fundamental en otros países europeos como Francia e Italia.