Vicente Ladislao - El nuevo espacio de colaboración impulsará la investigación aplicada, la formación y la transferencia de conocimiento en el ámbito de la salud y la nutrición

La Universidad de Salamanca y la empresa ALS Aquimisa SLU firmaron este lunes el convenio para la creación de la Cátedra ‘Nutracéuticos para una alimentación saludable’, una iniciativa destinada a reforzar la investigación científica, la formación especializada y la transferencia de conocimiento en un sector estratégico vinculado a la salud y la alimentación.

El acuerdo fue rubricado en la Sala de Prensa de las Escuelas Menores por el rector de la Universidad de Salamanca, Juan Manuel Corchado, y la directora general de Europa del Sur y directora general de España de ALS Aquimisa, Ana María López. En el acto estuvieron presentes, además, la directora de ventas de alimentación en España de ALS Aquimisa, Mónica Juan; la delegada del rector para Estudios de Posgrado y Formación Permanente, María Teresa Escribano, y el director del laboratorio ALS en Salamanca, Nicanor Martínez Velázquez.

Durante su intervención, el rector subrayó la estrecha relación entre salud y alimentación y recordó la conocida máxima atribuida a Hipócrates: “Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento”. En este contexto, explicó que el concepto de nutracéutico, eje central de la nueva cátedra, “se sitúa en la intersección entre la industria alimentaria y el sector farmacéutico” y tiene como objetivo “mejorar el estado de salud y prevenir enfermedades”.

Corchado destacó que la colaboración entre la Universidad de Salamanca y empresas del sector farmacéutico y nutracéutico “no es solo deseable, es imprescindible”, y valoró de manera especial la alianza con ALS Aquimisa, una empresa con sede en Salamanca y “una extraordinaria proyección internacional”. “Es una compañía de la que todos los salmantinos estamos muy orgullosos, en la que se hace ciencia y en la que se genera talento”, afirmó, al tiempo que puso en valor su capacidad para ofrecer oportunidades laborales a jóvenes formados en la Universidad.

Según el rector, esta cátedra permitirá “potenciar las relaciones universidad-empresa, impulsar el sector en Salamanca y habilitar colaboraciones estables y de largo recorrido”, combinando el conocimiento científico y la capacidad crítica de la Universidad con “la experiencia regulatoria, la internacionalización y la orientación a la transferencia real de la innovación” que aporta la empresa. En este sentido, aseguró que cuando estas relaciones “se articulan de manera eficiente y estratégica, los beneficios son claramente evidentes”, ya que se fomenta la investigación aplicada, se mejora la empleabilidad de los estudiantes y se generan soluciones con impacto directo en la sociedad.

Por su parte, el director del laboratorio ALS en Salamanca, Nicanor Martínez Velázquez, señaló que para la compañía “es un honor y un orgullo” poner en marcha esta cátedra en la Universidad de Salamanca, a la que definió como un referente en innovación aplicada. Martínez explicó que la cátedra nace como “un espacio estable de cooperación” entre la Universidad y ALS, con una orientación claramente práctica.

Entre sus principales objetivos, detalló la promoción de la investigación científica asociada a los nutracéuticos y sus productos “con un beneficio demostrado”, el impulso de la formación académica especializada y el refuerzo de la transferencia de conocimiento “para que se convierta en soluciones útiles para el sector y para la sociedad”. Asimismo, destacó que esta iniciativa contribuirá a consolidar una colaboración estable que fortalezca el tejido científico e industrial y permita “seguir elevando la calidad, la seguridad y la eficacia” en este ámbito.